دانة
2009-12-15, 12:10 PM
والمشكلة انها كانت نيئة في الوسط ويابسة من الخارج مما اصطرني ان أجعل لها صوص واغمس فيها الكبات ويا للاسف لم تنجح فارجو منك ان تقولي اين خطئي
أختي الكريمة من الواضح أن الكبة التي عملتيها كانت سميكة ولهذا عندما قمت بقليها بالزيت الجزء الخارجي نضج الى درجة أنه يبس بينما بقيت الكبة من الداخل نيئة
نحن في العراق كبة البرغل ممكن أن نقليها مباشرة أو ممكن أن نغلي ماء ونضعها فيه لمدة دقيقة واحدة ستلاحظين أنها بعد هذه الفترة ستطفو الى حد ما أرفعيها ثم قومي بقليها سوف تنضج كلها
أنصحك بعمل هذه الطريقة ريثما تتقنين طريقة لف الكبة حيث أنه في الأساس عند لفها يجب أن تكون غير سميكة وسط يعني لكي تنضج من الداخل والخارج وبالعافية
ملاحظة أخرى لا تتركيها في الزيت لفترة طويلة وإلا ستصبح يابسة وإذا كنت قد سلقتها فهي أصلا ستكون ناضجة ولن تحتاج إلا إلى قليل من الوقت بمجرد أن تكتسب اللون البني عند القلي أخرجيها
أختي الكريمة من الواضح أن الكبة التي عملتيها كانت سميكة ولهذا عندما قمت بقليها بالزيت الجزء الخارجي نضج الى درجة أنه يبس بينما بقيت الكبة من الداخل نيئة
نحن في العراق كبة البرغل ممكن أن نقليها مباشرة أو ممكن أن نغلي ماء ونضعها فيه لمدة دقيقة واحدة ستلاحظين أنها بعد هذه الفترة ستطفو الى حد ما أرفعيها ثم قومي بقليها سوف تنضج كلها
أنصحك بعمل هذه الطريقة ريثما تتقنين طريقة لف الكبة حيث أنه في الأساس عند لفها يجب أن تكون غير سميكة وسط يعني لكي تنضج من الداخل والخارج وبالعافية
ملاحظة أخرى لا تتركيها في الزيت لفترة طويلة وإلا ستصبح يابسة وإذا كنت قد سلقتها فهي أصلا ستكون ناضجة ولن تحتاج إلا إلى قليل من الوقت بمجرد أن تكتسب اللون البني عند القلي أخرجيها