البطاطس المكسيكية

6 حبات من البطاطس أو ما يعادلها من البطاطس المجمدة للقلي
70 غرام من الجبنة المزريلا
70 غرام من الجبنة التشدر
20 غرام من الجبنة البارمزان
250 غرام من اللحم البقري المفروم
4 حبات من الطماطم
2 سن ثوم
فلفل حار
بهارات مشكلة
ملح
زيت للقلي
يهرس الثوم ويحمر في قليل من الزيت مع البهارات والملح.
يضاف إليه اللحم ويحمر قليلاً.
تقطع الطماطم لقطع صغيرة وتضاف على اللحم.
تقلى البطاطس وتصفى جيدا
تخلط أنواع الجبن سوياً وتضاف على البطاطس وتوضع في صينية فخارية للفرن.
يصب خليط اللحم على البطاطس ثم ينثر الفلفل المفروم وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.