وجبات خفيفة للأطفال لذيذة ومغذية

[ساجدة لله]

بابا غنوج

كيلو باذنجان

ثلث كوب طحينة

2 سن ثوم مدقوقان

عصير ليمونتين

ماء حسب الحاجة

ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت الزيتون

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء.

يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.

يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم.

تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة.

يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً.

يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم.

---

[ساجدة لله]

ثمرة مانجو

كوب من التوت
ثمرة من الرّمان
ملعقة صغيرة من عصير الحامض



تقطع المانجو إلى نصفين ثم تخلى من القشر


تقطع المانجو إلى مكعبات في إناء ثم يضاف إليها التوت


يشق الرمّان إلى نصفين وباستخدام ملعقة خشبية تضاف حبوب الرمّان إلى إناء المانجو

يعصر فوق الإناء عصير الحامض ويقدم

[ساجدة لله]

سلطة المايونيز الخاصة








بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة


خبز عربي مقطع مستطيلات


نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا

ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح

ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء

بحيث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد

جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير

شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض

ثم نحشو به الخبز ويلف

نصفه برفق في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح

الخيار العريضة والخلل والبقدونس

(ملاحظة)

يمكن اضافة شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة

[ساجدة لله]

سلطة الروبيان " الجمبري " اللذيذة

1. نصف كيلو روبيان مقشر
2. قليل من السماق
3. حبتين خيار
4. حبتين جزر
5. حبتين خس
6. حبتين ملفوف
7. حبتين فلفل بارد
8. حبتين طماطم
9. ملح
10. زيت الزيتون
11. ليمون أخضر للزينة

- اسلقي الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح ثم قلبيه بالزيت مع قليل من السماق حتى يحمر و ينضج .
- قطعي كل من الخيار و الجزر و الطماطم و الملفوف و الفلفل البارد قطع صغيره و تبليها بالملح .
- اخلطي الخضار مع بعضها البعض و ضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها الروبيان .
- رشي السلطة بالقليل من زيت الزيتون و زينيها بقطع الليمون.

[ساجدة لله]

سلطة اللبنة






علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور



ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة

اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة

رشي فوقه الجبن المبشور
ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة

[ساجدة لله]

سلطة النودلز الشهية

1. ملفوف ابيض مفروم شرائح رفيعة
2. حبتان بصل اخضر مقطع حلقات
3. باكيت من معكرونة نودلز الماجي بنكهة الدجاج
4. 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
5. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6. 3 ملاعق كبيرة خل

- يوضع في مقلاة صغيرة قليلا من الزيت و تقلى معكرونة النودلز الغير مسلوقة حتى يحمر لونها ثم تكسر باليد قطعا صغيرة .
- يوضع الملفوف ثم البصل ثم النودلز في صحن التقديم
- في زبدية صغيرة نمزج الصويا صوص و زيت الزيتون و الخل و يضاف باكيت البهارات الموجود مع معكرونة النودلز و تحرك المقادير جيدا وتضاف مباشرة على السلطة قبل التقديم,

[ساجدة لله]

السلطة اليونانيه





حبتان خيار مقطعه مكعبات

فلفل رومي مقطع مكعبات

طماطمه مقطعه مكعبات

ملعقة عصير ليمون +ملح + خل

ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه

جبن مالح مقطع مكعبات او جبن شيدر



تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم

[ساجدة لله]

سلطة الملفوف

1. 4 كاسات ملفوف مفروم
2. 1 كاس جزر مبشور
3. 1 حبة بصلة صغيرة

الصلصة :
1. ربع كاس مايونيز
2. 2 ملعقة سكر
3. 1 فنجان حليب سائل
4. 1 فجان لبن
5. ملعقة صغيرة ملح
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود
7. عصير ليمونة

- تخلط جميع مقادير الصلصة حتى تمتزج جيداً .
- اخلطي الخضار بالصلصة و ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتان قبل تقديمها .

[ساجدة لله]

سلطة البطاطا والكرفس

كيلو بطاطس

حزمة كرفس مقطع

بيض عدد4 مسلوقات

مقدار من مخلل الخيار

علبة درة

مايونيز بيتي لانه الذ

نسلق البطاطس بعد غسلها جيداا

بقشرتها مع ماء وملح

ثم نقطعها لاطراف متوسطة

نقطع الكرفس والخيار المخلل الى اطراف صغيرة

نسلق البيض ونقطعه ايضا

في صحن كبير نضيع البطاطس والدرة

والكرفس والبيض ومخلل الخيار نمزجهم

مع بعض ونضيف مقدار من المايونيز

[ساجدة لله]

سلطة الفتوش الرائعة

1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .

- تقطع جميع المقادير السابقة عدا الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .