حول العالم مع عم مصيلحي

**ساجدة لله** · 2013-06-27 03:24 PM

طريقة عمل التورتة بالصور

المقادير

10 بيضات متوسطه بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم
2 كوب دقيق
فانيليا
بيكينج باودر

الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

ده شكل الصفار بعد الخفق

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج

وبعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين نضيف الفانيليا والبيكنج بودر و بعدها بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد أى مشكله فتوضع الكيكه في قالب مناسب بعد دهنها بالسمن والدقيق

بدخلها في فرن ساخن وبعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه وبعدين بطفي الفرن واتركها بداخله علشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه وبعدين اقلبها على منخل سلك

وبعدين ابدأ فى التزيين

استخدمت شرائح خوخ
كريز اخضر
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة
شرائح تفاح
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض

ثم نطبق القسمين على بعض
ونظزقها بالفواكه والكريم شانتيه على حسب ذوقك
لو مفيش قمع تزيين ممكن تستخدمي سرينجة وترمي السن وتزوقي بيها

شكلها بعد التقطيع

منقولة

fhgw,v 'vdrm ulg hgj,vjm sigm []hW