سمك تندوري

[ronya]

سمك تندوري

مكة المكرمة: شادية جستنية


http://www.asyeh.com/images/1253135219.gif

المقادير

1/2كيلو سمك مقطع إلى أصابع سميكة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح_مسحوق شطة ناعمة
1 ملعقة صغير معجون زنجبيل
2 ملعقة صغيرة معجون الثوم
3 ملاعق كبيرة زبادي
1/ملعقة صغيرة حب الخردل
1 ملعقة صغيرة ورق الحلبة الجاف
1/2 ملعقة كركم


الطريقة:
ضعي السمك في وعاء وضعي علية عصير الليمون ومسحوق الشطة وحركة
أتركي السمك يتبل لمد نصف ساعة
أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والزبادي وحب الخردل وورق الحلبة الجاف والكركم فوق السمك وتترك نصف ساعة حتى موعد الشواء
أشوي في فرن درجة حرارته متوسطة
رشي السمك بالزبدة في منتصف مدة الطهي
أشوي السمك إلى أن ينضج
رشي السمك ببعض ماسالا التشات

* من كتاب سيصدر قريبا للكاتبة

[la musulmane]

طبق شهي اختي رانيا تسلم يديك حبيبتي

[دكتورة أمل]

وصفة جميلة اختى رانيا سلمتى

دمتى منورة المنتدى بكل شهى وجديد

تحياتى

[زنبقة الاسلام]

تسلم اديكي حبيبتي رانيا على طبق السمك الجميل

[الرافعي]

أول مرة اسمع عن هذا السمك !

هل منه في مصر ؟

أم هو حكر على أهل الحجاز ؟ :)

[دانة]

أول مرة اسمع عن هذا السمك !

هل منه في مصر ؟أم هو حكر على أهل الحجاز ؟ :)


أخي مسلم هذا ليس نوع من السمك إنما مصطلح تندوري يطلق على اللحوم التي تطبخ بطريقة معينة ...و التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند و هو يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه
وعادة عندما تطبخ اللحوم الحمراء أو البيضاء بنقعها بتتبيلة ثم شيها في الفرن يسمى هذا تندوري ولو أن الطعم لا يكون تماما مثل التندوري الهندي:36_13_5: ... أمممممم أنا الأن بدأت أشم الرائحة :jfdheth: