المشبك

[السراج الوهاج]

المشبك
************


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242672710.jpg



المقادير



1 كوب دقيق منخول


ماء دافئ حسب العجن ( تقريبا من 1 كوب ماء قد يزيد و قد يقل)
ذرة ملح 1/2 كوب نشاء 1/2 ملعقه صغيره خميره



شيره ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونه كلها علي النار حتي ذوبان السكر و الغليان و تهدأ النار و نضع القليل من الفانيليا و تترك علي نار هادئه لمدة 10 دقائق لتتقل ثم نضعها بالثلاجه لتبرد)



الطريقه



نضع ملعقة صغيره سكر علي الخميره و القليل من الماء الدافئ و تترك لتختمر لمدة 10 دقائق
ثم نضع الدقيق + النشا + ذرة الملح و تقلب معا
ثم نضع الخميره
و يعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينه رخوة سائله في كثافة الطحينه تقريبا
و هذه شكل العجينه



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242673094.jpg



تترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعه أو حتي يتضاعف حجمها
ثم نضع العجينه في علبة الكاتشب ( و ممكن أستخدام براد الشاي أو القمع )
أنا بستخدم علبة الكاتشب لانها أسهل في التشكيل
و هذه صورتها للي ما يعرفها



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242673671.jpg



ثم نضع الزيت علي النار و لما يسخن ( مش يغلي )نشكل المشبك دوائر متداخله مثل الصوره



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242673856.jpg



و ترش بالزيت و تقلب حتي تحمر من الجهتين
ثم تنشل من الزيت و نضعها بالشيره البارده ( و يجب ان تكون الشيره بارده و ثقيله )
و دي الصوره بعد الانتهاء من المشبك



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242673958.jpg




http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242672710.jpg



و دي كمان
http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242674218.jpg


و بالهنا و الشفا
منقول
وعلى فكرة الشيرة دي هي الشربات يعني

[زنبقة الاسلام]

http://www.anbawissa.org/vb/uploaded/1055_20080507_014623_13450_118823707.gif