لا تسئلني من أنا
2010-10-19, 04:36 PM
السلام عليكم ورحمةة الله وبركاته
نويت أعمل كوسةة بشاميل وحبيت ٌولكم الطريقةة
كان ليا تجربةة مع الباشميل العادي وللأسف فشلت فقولت لازم اتصرف
وقولت أجرب البشايمل الجاهز ومنه أعمل الكوسةة بالباشميل اللي بحبها
والحمد لله التجربةة نجحت
المقادير
كيلو لبن
كيس بشاميل جاهز كنور
بصل
ونص لحمةة مفرومةة أو أكثر حسب الرغبةة
و كيلو كوسةة
ملح وفلفل وبهارات
فلفل أخضر اختياري
صلصلةة أو عصير طماطم
سمن وزيت
الطريقةة
تغلي اللبن وتتركيه يبرد
وبعدين تجيبي حلةة وتضعي بيها معلقتين سمنةة وتكوني مقطعةة البصلةة تشوحي البصلةة وبعدد ما تصفر تضعي اللحمةة المفرومةة وتقلبيها كويس علشان مش تكلكع وتضيفي الفلفل الأسود وكمون بسيط وبهارات (وحبهان أختياري ) وتبئ تشيليه بعد ما تستوي اللحمةة ولو بتحبي طعم الفلفل الأخضر قطعي فلفل قطع صغننةة وشوحيه مع اللحمةة والبصل
وبعدين تضعي إما ربع كوب عصير طماطم أو تضعي معلقتين صلصةة وتهدي النار وتقلبي اللحمةة لحد ما تشعري انها استوت وبعدين تضعي الملح حسب رغبتك
وبعدين تغسلي الكوسةة وتقطعيها حلقات وتجيبي طاسةة تضعيها بها قليل من الزيت وتشوحي الكوسةة شويةة وتضعي رشةة ملح بسيطةة وبعدين تطفي عليها
وبعدين تجيبي اللبن البارد وتضعي عليه الباشميل الجهاز وتقلبيه بالمضرب اليدوي شويةة وبعدين ترفعيه على النار وتضعي معلقةة سمنةة وتقلبي كويس بالمضرب حتى تحصلي على القوام المناسب والباشميل محتوى على البهارات والملح لكن لو حبيتي تضيفي فلفل اسود أو شطةة براحتك
لو تحبي تضيفي بيضةة او بيضتين علشان ترفعي القيمةة الغذائيةة براحتك
وبعدين تطفي علي الباشميل لو حبيتي تخفف سمك الباشميل يبئ ضيفي لبن لحد ما توصلي للسمك اللي حاباه
وبعدين تجيبي صينيةة أو طاجن زي ما تحبي وتضعي جزء من الباشميل وبعدين تضعي نصف الكوسةة وبعدين اللحمةة المفرومةة وبعدين تضعي باقي الكوسةة وبعدين تضعي الباشميل
وأنا لأني لم أضيف بيض بالباشميل فتجيبي بيضةة اوي بيضيتن تضربيهم لوحدهم بالمضرب وبعدين تضعيها على وش الصينيةة أو الطاجن وتكوني مجهزةة الفرن علشان يكون سخن وبعدين تضعي الصنيةة او الطاخن على نار متوسطةة وتتركيه ساعةة إلا ربع لو حسيتي انها محتاج تستني شويةة خليها 10 دقائق وبعدين شغلي الشوايةة عليها علشان الوش يتحمر
وبألف هنا وشفا
وممكن تعملي جنبها رز أبيض وسلطةة أو فراخ زي ما تحبي
ومو تنسي تعملي حسابي بطبق :d
نويت أعمل كوسةة بشاميل وحبيت ٌولكم الطريقةة
كان ليا تجربةة مع الباشميل العادي وللأسف فشلت فقولت لازم اتصرف
وقولت أجرب البشايمل الجاهز ومنه أعمل الكوسةة بالباشميل اللي بحبها
والحمد لله التجربةة نجحت
المقادير
كيلو لبن
كيس بشاميل جاهز كنور
بصل
ونص لحمةة مفرومةة أو أكثر حسب الرغبةة
و كيلو كوسةة
ملح وفلفل وبهارات
فلفل أخضر اختياري
صلصلةة أو عصير طماطم
سمن وزيت
الطريقةة
تغلي اللبن وتتركيه يبرد
وبعدين تجيبي حلةة وتضعي بيها معلقتين سمنةة وتكوني مقطعةة البصلةة تشوحي البصلةة وبعدد ما تصفر تضعي اللحمةة المفرومةة وتقلبيها كويس علشان مش تكلكع وتضيفي الفلفل الأسود وكمون بسيط وبهارات (وحبهان أختياري ) وتبئ تشيليه بعد ما تستوي اللحمةة ولو بتحبي طعم الفلفل الأخضر قطعي فلفل قطع صغننةة وشوحيه مع اللحمةة والبصل
وبعدين تضعي إما ربع كوب عصير طماطم أو تضعي معلقتين صلصةة وتهدي النار وتقلبي اللحمةة لحد ما تشعري انها استوت وبعدين تضعي الملح حسب رغبتك
وبعدين تغسلي الكوسةة وتقطعيها حلقات وتجيبي طاسةة تضعيها بها قليل من الزيت وتشوحي الكوسةة شويةة وتضعي رشةة ملح بسيطةة وبعدين تطفي عليها
وبعدين تجيبي اللبن البارد وتضعي عليه الباشميل الجهاز وتقلبيه بالمضرب اليدوي شويةة وبعدين ترفعيه على النار وتضعي معلقةة سمنةة وتقلبي كويس بالمضرب حتى تحصلي على القوام المناسب والباشميل محتوى على البهارات والملح لكن لو حبيتي تضيفي فلفل اسود أو شطةة براحتك
لو تحبي تضيفي بيضةة او بيضتين علشان ترفعي القيمةة الغذائيةة براحتك
وبعدين تطفي علي الباشميل لو حبيتي تخفف سمك الباشميل يبئ ضيفي لبن لحد ما توصلي للسمك اللي حاباه
وبعدين تجيبي صينيةة أو طاجن زي ما تحبي وتضعي جزء من الباشميل وبعدين تضعي نصف الكوسةة وبعدين اللحمةة المفرومةة وبعدين تضعي باقي الكوسةة وبعدين تضعي الباشميل
وأنا لأني لم أضيف بيض بالباشميل فتجيبي بيضةة اوي بيضيتن تضربيهم لوحدهم بالمضرب وبعدين تضعيها على وش الصينيةة أو الطاجن وتكوني مجهزةة الفرن علشان يكون سخن وبعدين تضعي الصنيةة او الطاخن على نار متوسطةة وتتركيه ساعةة إلا ربع لو حسيتي انها محتاج تستني شويةة خليها 10 دقائق وبعدين شغلي الشوايةة عليها علشان الوش يتحمر
وبألف هنا وشفا
وممكن تعملي جنبها رز أبيض وسلطةة أو فراخ زي ما تحبي
ومو تنسي تعملي حسابي بطبق :d