المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لفائف الباذنجان بالفرن



أمـــة الله
2008-07-21, 11:10 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



لفائف الباذنجان بالفرن



المقادير :-
-------

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .




الطريقة :-
--------


- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- قطعي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .


بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :


- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .


الآن يبتدي دور الحشو واللف :-


- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشين شلون تجيبين باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة.
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى.
- وتقدم بالهناء والعافية.


أتركم مع الصور


http://www.al7jaz.com/upload/almohalhal-1210667364.jpg

http://www.al7jaz.com/upload/almohalhal-1210667627.jpg

http://www.al7jaz.com/upload/almohalhal-1210667648.jpg

http://www.al7jaz.com/upload/almohalhal-1210667669.jpg

http://www.al7jaz.com/upload/almohalhal-1210667685.jpg

http://www.al7jaz.com/upload/almohalhal-1210667705.jpg

http://www.al7jaz.com/upload/almohalhal-1210667717.jpg