طرق رائعة لعمل الجمبري

[أمـــة الله]

وصفة جديدة الروبيان المشوي مع الثوم


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1045albshara.jpg


المكونات

3 / 4 كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق الطعام أوراق الزعتر طازجة ومقطعة
1 1 / 2 ملاعق الطعام مسحوق الفلفل الحار
(6) الثوم المفروم خشن
24 قطعة من الجمبري الكبير ، ويقشر وينظف
والملح والفلفل الأسود طازج
(3) الثوم مقطعة إلي شرائح رقيقة
معدات خاصة : اسياخ خشبية غارقة في المياه


طريقة التحضير

سخن الشواية علي حرارة متوسطة
يخلط معا 1 / 4 كوب من الزيت و 2 ملاعق الطعام من الزعتر
مسحوق فلفل حار والثوم المفروم في وعاء صغير ثم يضاف الجمبري وينقع ويترك جانبا



يضاف ما تبقي من 1 / 2 كوب من الزيت الزيتون في مقلاة صغيرة يضاف شرائح الثوم وتقلب حتي تصبح لونها ذهبي ثم ينقل باستخدام ملعقة علي منشقة مع الاحتفاظ بالزيت في طبق جانبي وتترك جانبا



ازالة الجمبري من النقع ثم يرش بالملح والفلفل الأسود ثم يوضع في اسياخ سبق نقعها في الماء لمدة نصف ساعة إذا كانت اسياخ خشبية

ثم يوضع علي الشواية ويقلب كل واحد ونصف دقيقة لكل جانب

حتي يصبح لونها ذهبي من كل جانب ثم ترفع من الشواية وتزال من الاسياخ وتنقل في طبق التقديم وتقدم مع ورش بقية من قطرات من الزيت والثوم وترش ببقايا نبات الزعتر


وبالهنا والشفا

[أمـــة الله]

طريقة عمل الرز بالجمبري بالصور

أخي أبو حمزة أنصحك بتجربه هذا الطبق لذيذ جداً جداً لن تندم أبداً


المقادير

رز مسلوق بماء وملح
جمبري متبل بليمون وملح وفلفل اسود
وثوم مفروم وزنجبيل اخضر
جزرة مقطعة
كوسة مقطعة
بصلة خضرا مفرومة



http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1046albshara.jpg


يوضع الجمبري في طاوه فيها زيت ويقلب جيدا

ثم تضاف الخضار ويقلب 10 دقائق


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1047albshara.jpg


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1048albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1049albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1050albshara.jpg

يضاف الرز المسلوق وتقلب المقادير

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1051albshara.jpg


يوضع البصل الاخضر وتقلب تقليبتين

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1052albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1053albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1054albshara.jpg

وبالهـــــــــــنا والشـــــــفا
في أنتظار وصفات أختي زنبقة:p01sdsed22:

[أبوحمزة السيوطي]

[quote][حاضر أخي أبو حمزة سأكمل بإذن الله
يمكن وصفاتي تختلف عن وصفات الأخت زنبقة
من يومين طبخت الروبيان ولكن لم يتناوله أحد عندنا رميته خسارة
أتعب في تحضير الطعام وفي النهاية لا أحد يأكل ناس فقرية /quote]

هههههههههههه

ابعتي الأكل على صندوق بريد البشارة بالبريد السريع ولن نردك


الوصفات رائعة جداااااااااااا أختنا نورا

جزاك الله خيرا

[ساجدة لله]

وبعدين في الصفحة المزعجة دي :(
هل يوجد عندكم خدمة التوصيل للمنازل؟ :)

[ذو الفقار]

لكني أعرف طريقة المغتربين مقدما " ضع كل المقادير في القدر مرة واحدة ثم ضعه على النار وبالهناء والشفاء إما نيئا أو محروقا "

ودي وصفات لذيذة مُجربة لكني أردت التغيير

المشكلة أن اغلب الأكلات تعطي نفس النكهة أخي الحبيب ههههههههه

[السراج الوهاج]

شُبيك لُبيك طلبك أخونا بين إيديك
هاهاهاه


بسم الله نبدأ.....
(1)..الجمبري بالزيت والليمون:
-جمبري حجم كبير مقشر ومنظف
-للتبيل (ثوم+ملح+شطه+كمون+ليمون)
-ملعقتين زيت
......
-قومي بحشو شق الجمبري بالتتبيله ورصيه فالصينيه وضيفي له الزيت ثم أتركيه ساعه
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1083albshara.jpg
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1084albshara.jpg

-ارفعيه علي نار هادئه حتي يجف ماؤه ويبدأ في التحمير الخفيف...



http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1085albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 77 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1086albshara.jpg



(2)كفته الجمبري:
-جمبري حجم صغير
-دقيق أرز حسب كميه الجمبري
-بصله متوسطه+4فصوص ثوم
-بقدونس وشبت
-ملح وفلفل وكمون
.........
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1087albshara.jpg
-في الخلاط قطعي البصل وضيفي له الثوم والبقدونس والشبت(مقطع علشان ميلفش جوه الخلاط) والبهارات
-بمدق اللحم أو في الهونhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1088albshara.jpg..دقي الجمبري دقات خفيفه (مش لدرجه انه يتهرس ..وده علشان يتماسك مع خليط الدقيق)
-في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالجمبير بالخليط السابق حتي تتكون لديكي عجينه لينه نوعا ما غير يابسه

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1089albshara.jpg

- امسحي يدك بالزيت وشكلي العجينه علي شكل اصابع أو دوائر

-وهنا خياران اما تقلي فالزيت علي نار هادئه (ونتيجتها بالصوره)..أو تسلق في ماء مغلي وملح ثم تنشل وتحمر فالزيت..وانا أفضل الطريقه الاولي

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1085albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 91 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1090albshara.jpg
(3)كفته الجمبري بالصلصه
-يؤخذ مقدار من الكفته المقليه
-عصير طماطم
-3فصوص ثوم
-ملح وبهارات
..........
-في حله عميقه أهرسي الثوم وحمريه في الزيت
-ضيفي عصير الطماطم والبهارات وأتركيه ليغلي
- ضيفي الكفته واتركيها لحد ما تتسبك شويه وتقدم بهذا الشكل
-أو ممكن تقومي بعمل نفس المراحل في الصينيه وبعد التسبيك تدخل الفرن
....انا اسفه الطريقه دي صورتها مش موجوده


(4)الجمبري المشوي 1:
-المقادير موضحه بالصوره وطريقه العمل أيضا

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1091albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1092albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1093albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1094albshara.jpg




(5)الجمبري المشوي2:
-جمبري متوسط الحجم
-مياه للتمليح عباره عن (ملح +ليمون+شطه+2ك مياه)
..........
-علي صاج ساخن يشوي الجمبري علي نار متوسطه
-بعد النضج يتم مباشره اضافه الجمبري لمياه التمليح
-يترك حتي يمتص الملح ثم ينشل

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1095albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1085albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 73 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1096albshara.jpg
منقول ويتبع

[السراج الوهاج]

(6)الجمبري المسلوق:
-جمبري حجم كبير
-طماطم حلقات
-فلفل رومي حلقات
-بصل حلقات
-فلفل وكمون وملح
.........
تخلط المكونات وتوضع في اناء مغطي علي النار حتي النضج


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1097albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1098albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 75 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1099albshara.jpg

(7)شوربه الجمبري:
-جمبري حجم وسط أوكبير (منظف بالطبع ولكن استخدمي نصف الكميه مقشره والنصف الاخر بالقشره
-2كابوريا منظفه ومقطعه
-نص كوب لبن
-مستكه
-ملح وفلفل
.........
-في اناء الطهي ضعي ملعقه زيت +المستكه
-ضيفي لهم الجمبري والكابوريا والملح والفلفل+2ك ماء
-اتركيه حتي يغلي ويدخل في النضج ثم ضيفي اللبن وأرفعيه من علي النار.
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1100albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1101albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1098albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 63 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1102albshara.jpg
(8)الجمبري الصياديه بالارز:
-جمبري وسط أو صغير
-بصله متوسطه
-أرز مصري مغسول
-شبت أو بقدونس
-حبه فلفل رومي أحمر مقطعه صغيرا
-ملح فلفل كمون
..........
-حمري البصله فالزيت حتي تصل للون البني
-ضيفي الجمبري والملح والبهارات والفلفل الاحمر وقلبي
-ضيفي الارز المغسول +الماء
-بعد النضج وقبل التقديم قومي بفرم البقدونس أو الكسبره وأخلطيه مع الارز جيدا

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1103albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1098albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 73 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1104albshara.jpg
...علي فكره هو مش غامق أوي كده..ده من الاضاءه

(9)طاجن الجمبري في الفرن:
-جمبري حجم صغير
-بصله مفرومه
-عصير طماطم
-بقدونس مفروم
-ملح وفلفل وكمون
..........
-حمري البصله حتي يصبح لونها ذهبي
-أضيفي عصير الطماطم حتي يغلي
-ضيفي الجمبري والبهارات والبقدونس مع التقليب
-أتركيه علي نار هادئه ..ثم أدخليه الفرن

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1105albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1098albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 66 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1106albshara.jpg


(10)الملــــــوخيه بالجمبري:
-عصير طماطم
-ملوخيه خضراء مخروطه طبعا
-جمبري حجم صغير
-ثوم مفروم +كسبره ناشفه
-2م زيت
......
-في الحله ضعي الزيت + الجمبري+عصير الطماطم وأتركيه يغلي حتي يصل للقوام المطلوب
-ضيفي الملوخيه مع التقليب لمده دقائق ثم ارفعيه من علي النار
-في الزيت حمري الكسبره +الثوم ثم ضيفيها للملوخيه مع تغطيه الاناء جيدا

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1098albshara.jpgتم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 778 في 539 وحجم الصورة 61 كيلو بايتhttp://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1107albshara.jpg

وطلبت كاتبة الموضوع الآتي
.....بتمني الطرق تعجبكوا...واللي يعجبها الموضوع أو تستفيد منه بحاجه ..أرجو الا تنساني من الدعاء بالذريه الصالحه....
منقووووووووول
جزاها الله خيرا ورزقها الذرية الصالحة




هذه عشر وصفات لعمل الجمبري
أي خدمة أخي الكريم:36_17_4:

[أبوحمزة السيوطي]

ربنا يبارك فيك أختنا الفاضلة السراج الوهاج

جزاك الله خيرا وجزا الله كاتبة الموضوع خيرا ...

[أبوحمزة السيوطي]

وبعدين في الصفحة المزعجة دي :(
هل يوجد عندكم خدمة التوصيل للمنازل؟ :)


إبعت لنا عنوانك بس يا نور الإسلام :cc_scooter:

[ذو الفقار]

مكنش نص كيلو جمبري يا أبا حمزة

هتعمل كل الطرق دي ازاي ؟

في الآخر هتعمل طريقتنا المعروفة انا واثق في كدة ههههههههههه