مكدوس الباذنجان

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم



http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2853albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)


المقادير:



2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة



نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2854albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/المكدوس+السوري+اللذيذ+تعلم٠Š+طريقته+بالصور‏1.bmp)
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما


نصف كغ من الجوز المفروم خشنا



ليتر من زيت الزيتون



الطريقة:



نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل



يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر



نغلى الماء ونضع فية الباذنجان مع التقليب المستمر



http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2855albshara.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)


ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج




http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2856albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+اللذيذ+تعلم٠Š+طريقته+بالصور‏3.bmp)


ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب




http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2857albshara.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)


ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين




http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2858albshara.jpg


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2859albshara.jpg


ثم نضعهم بمرطبات نظيف




http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2860albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)


ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا


ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين




http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/2853albshara.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)

[أمـــة الله]

من زمان ونفسي أتعلم كيفية تحضير المكدوس
سهل جداً طريقة التحضير
أن شـــــــــــــــاء الله سوف أحضر المكدوس قريباً
سلمت يمناكِ أختي الغالية زنبفة
موضوع رائــــــــــــع

[زنبقة الاسلام]

سلمتي غاليتي نورا
الحمدلله ان الطريقة أعجبتك
فالمكدوس جدا شهي
يارب يزبط معك
وصحتين وعافيه