الغد المشرق
2009-11-08, 08:07 AM
http://www.wen.co.il/files/newsimages/12821/4.jpg
مقادير العجين :36_1sdd7_1[1]:
2 كاس دقيق
ربع كاس زيت ذرة
1 بيضة
ملعقة صغيرة ملح ومثلها خميرة فورية
ماء للعجن
الطريقة :secret:
نفرك الدقيق مع الزيت والملح والخميرة.
- نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماءونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصير عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة..ونغطيها او نلفها بكيس نايلون مدة نصف ساعة
مقادير الحشوة :36_13_3:
بصلة وفص ثوم مفرومة
ملعقتين زيت ذرة
6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم
بهارات(ملح ، ، كركم ، ، كمون ، ، فلفل اسود)
بطاطس صغيرة وجزرة. كزبرة خضراء او شبت او كلها(مقدار ملعقة طعام)
الطريقة :36_13_5:
- في قدر صغير نقطع البطاطس والجزرة مكعبات ونضع عليها ماء مغلي ونضعهم على النار مدة خمس الى عشر دقايق..
- في قدر اخر نضع البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة..
- اذا استوى ونشف الماء من الدجاج نضيف الخضار بعد مانهرسه و نقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح.
نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة والشبت..وكذا تكون الحشوة جاهزة.
- نفرد العجينة على طاولة مرشرشة بالدقيق ، وكل ماكانت العجينة رقيقة كل ماكانت الفطاير احلى..
- نقطعها دوائر..ونضع وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ونلصق الاطراف بمسحها بالماء ثم نطبقها على شكل نصف دائرة..ونزين الاطراف بالقطاعة او السكين..
- ندهنها بالبيض ونرصها على صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن وتخبز لمدة عشر الى 15 دقيقة وتحمر من فوق وتقدم على مائدة الافطار ...
اتفضلوا معانا :gathering:
مقادير العجين :36_1sdd7_1[1]:
2 كاس دقيق
ربع كاس زيت ذرة
1 بيضة
ملعقة صغيرة ملح ومثلها خميرة فورية
ماء للعجن
الطريقة :secret:
نفرك الدقيق مع الزيت والملح والخميرة.
- نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماءونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصير عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة..ونغطيها او نلفها بكيس نايلون مدة نصف ساعة
مقادير الحشوة :36_13_3:
بصلة وفص ثوم مفرومة
ملعقتين زيت ذرة
6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم
بهارات(ملح ، ، كركم ، ، كمون ، ، فلفل اسود)
بطاطس صغيرة وجزرة. كزبرة خضراء او شبت او كلها(مقدار ملعقة طعام)
الطريقة :36_13_5:
- في قدر صغير نقطع البطاطس والجزرة مكعبات ونضع عليها ماء مغلي ونضعهم على النار مدة خمس الى عشر دقايق..
- في قدر اخر نضع البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة..
- اذا استوى ونشف الماء من الدجاج نضيف الخضار بعد مانهرسه و نقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح.
نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة والشبت..وكذا تكون الحشوة جاهزة.
- نفرد العجينة على طاولة مرشرشة بالدقيق ، وكل ماكانت العجينة رقيقة كل ماكانت الفطاير احلى..
- نقطعها دوائر..ونضع وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ونلصق الاطراف بمسحها بالماء ثم نطبقها على شكل نصف دائرة..ونزين الاطراف بالقطاعة او السكين..
- ندهنها بالبيض ونرصها على صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن وتخبز لمدة عشر الى 15 دقيقة وتحمر من فوق وتقدم على مائدة الافطار ...
اتفضلوا معانا :gathering: