مكدوس الباذنجان

[زنبقة الاسلام]

مكدوس الباذنجان

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:

نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلى الماء ونضع فية الباذنجان مع التقليب المستمر

ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

ثم نضعهم بمرطبات نظيف

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين

---

l;],s hgfh`k[hk

[أمـــة الله]

من زمان ونفسي أتعلم كيفية تحضير المكدوس
سهل جداً طريقة التحضير
أن شـــــــــــــــاء الله سوف أحضر المكدوس قريباً
سلمت يمناكِ أختي الغالية زنبفة
موضوع رائــــــــــــع

[زنبقة الاسلام]

سلمتي غاليتي نورا
الحمدلله ان الطريقة أعجبتك
فالمكدوس جدا شهي
يارب يزبط معك
وصحتين وعافيه