الجوافة :

معلومات الخضروات الفواكه

الجوافة من فواكه الصيف الشعبية التي تمتاز بالطعم اللذيذ و النكهة العطرية الجميلة و المميزة .. أشجارها تحتوي على عدد كبير من الغدد الزيتية التي تكسبها هذه الرائحة العطرية الجميلة

الجوافة غنية بفيتامين ج ، و يمكن اعتبارها أغنى الفواكه بهذا الفيتامين اللازم للوقاية من مرض الاسقربوط ... و تحتوي الجوافة على نسبة عالية من المواد السكرية تبلغ حوالي 17% ، و قليل من المواد الدهنية و البروتينية ، و بها أملاح معدنية أهمها الكالسيوم و الحديد و الفسفور . كما يوجد بها كميات كبيرة من فيتامين أ

أما الثمار غير الناضجة فإنها تحتوي على نسبة عالية من حمض التنيك .. لذا ، فإنه يخشى من تناول هذه الثمار غير الناضجة لما تسببه من تسمم لاحتوائها على مادة (سولاندين) ، و ما يذكرأن الحموضة و السكر و البكتين تتوازن بدقة في ثمار الجوافة ، و يجب الحذر من الثمار الذابلة ذات اللون المتغير و الرائحة الكريهة

يتبع ان شاء الله ...

v]: lug,lhj uk hgoqv,hj , hgt,h;i