مربى الجزر:



المقادير

2 كيلو جزر
2 كيلو سكر
نصف ملعقة شاى من القرفة الناعمة أو القرنفل حسب المزاج
عصير ليمونة

الطريقة
يقشر الجزر ( ويفضل غسيله جيدا بدون تقشير للاحتفاظ بفوائد القشرة )
يقطع حلقات صغيرة
يسلق فى ماء يكفى لتغطيته
ينشل من الماء
يضاف للماء ناتج السلق السكر ويترك على النار

يختبر كل فترة باسقاط نقطة من الملعقة حتى نجد النقطة بها مطاطية خفيفة
يضاف عصير الليمونة للمحلول ويترك على النار 5 دقايق
يضاف الجزر المسلوق والقرفة أو القرنفل للمحلول على النار 15 دقيقة

يعبأ فى برطمانات جافة وهو ساخن للتعقيم
يغطى بعد أن يبرد ويوضع فى مكان جاف أو بالثلاجة