معلومات عن مرض الـسكري عند الأطـفال

[أمـــة الله]

( 16 ) مــاذا يـجــــري لـلـغـــذاء فــي مــرضــى الـسـكـــري ؟
الغـــــــذاء الــــــذي نـتـنــاولــــه يـحـتـــــوي عــــــادة عـلــــــى خـلـيـــــط مـنـــــــوع مـــــــن الـسـكــــريــات والـــبـروتـيـنــــات والــــدهـــــــــون بــالإضــــــــافـــة لـلـمـعـــــــــادن والـفـيـتـامـيـنـــــات وغــــيـرهـا ، والـجـســـــــــم يـحـتــــــــاج لـلـطـــــــاقــة بـشـكـــــل دائــــــــــم لـلـبـقــــــــاء عـلــــــــــى قـيـــــــد الـحـيــــــــاة .
وهـــــــــــذه الـمــــــــــواد عــنــــــــد حــرقــهـــــــا داخــــــــــل الـجـســــــــــم تـمـــــــدنــــــا بـالـطـــــــــاقــة بــدرجــــــــــات مـخـتـلـفـــــــــــة :
o واحــــــــــد جــــــــــرام مـــــــن الـسـكـــريــات يـعـطـيـنـــــا أربـــــع وحــــدات حـــراريــة ( كــالـــــوري )
o واحــــــــــد جــــــــــرام مـــــــن الـبـروتــيـن يـعـطـيـنــا أربـــــع وحـــــدات حــراريـــــــــة ( كــالـــــورى )
o واحــــــــــد جــــــــــرام مـــــــن الــدهــــون يـعـطـيـنــا تـسـعـــة وحـــــدات حــراريـــــــــة ( كــالـــــورى )
o الـمـعـــادن والـفـيـتــامـيـنــات مـهـمــة لـبـنــاء الـجـســـم ولـكـنـهــا لا تـعـطــي طـــــاقــــــة حــــــراريــــة


مـــــــــــا هـــــو الاحــتــاج الـــيــــومــــي لـلـــطـــــــــــــاقــة ؟
الاحــتــيــــــــــــاج الـــيـــــــومــــــــي لـلـجـســــــــــــم مــــــــــن الـطــــــــاقــــــــة يــعــتــمــــــــد عـلـــــــى الـعــمــــــــــر والــــــــوزن وكـمـيــــــــة الـنــشــــــــــاط الــيـــــــــومـــــــــي الـمـبــــــــــذولــــة ، وتــقــريـبــــــــــــا يـحــتـــــــــاج الإنـســـــــــــان بــــــيـن ألــــــــــــف وأربــعــــــــــــة آلاف وحــــــــــــدة حـــــــــــــــراريــة ( كــالــــــورى ) فـــــــــــي الـيــــــــــوم الـــواحـــــــــــــــد .

مـــــــــاذا يـجــــــــري لـلـــغــذاء داخــــل الـجـهـــــــــاز الـهـضـمــــــي ؟
بـعــــــــــــد الـقـيــــــــــــــام بـأكـــــــــــــــل وجــبــــــــــــــة مــــــــــــــن الـغـــــــــــــــذاء ، فــــــــــــــإن الـجـهـــــــــــــــاز الـهـضـمـــــــــــي ومـلـحـقـــــــــــــاتــه ( الـمـعــــــدة ، الأمـعـــــــــاء ، الـكـبـــــــد ) يـقــــــــــــــوم بـهـضـــــــــــــم تـلــك الـمـــــــــــواد ، وعـمـلـيــــــــــــة الـهـضــــــــــــم هــــــــــي تـكـســـــيـر الـغـــــــــــــذاء إلـــــــــــــــــى مـكــــــــــــونــاتـــه الأصـلــيـــــــــــــــة والأســاســيــــــــــــة .

مــــــثـــــــــــــــــــلاً :
o الـمــــــواد الـنـشــويـــة ( الـكــربـوهـيــدرات ) تـتـكـســـر إلــى الـجــزيء الأصـغــــر وهـــو الـسـكـــريـات وأسـاسـهــــا الـجـلــوكــــوز
o الـمــــــواد الـــبـروتـيـنـيــــــة إلــــى مــــوادهــــا الأســاســيــــة وهـــــــي الأحـمـــــاض الأمـيـنـيــــة ( Amino Acid )
o الـــــــــــــدهــــــــــون إلــــى الأحـــمـــــــــــاض الـــــــدهـنـيــــــــــــــة

تـلــك الـمـــــــواد الأســاســيــــــة ( الـســكـــر ، الأحـمـــــاض الأمـيـنـيــــة ) تـمـتــــــص مــــــن خــــــلال جـــدار الأمـعـــاء إلــــــى مـجــــــرى الـــــدم ( الأوعــيـــــة الــدمــــــويــــــة ) ، حــيــــث تـــرتــفــــع نــســبـــة الـســكــــر والأحـمــــاض الأمـيـنـيــــة وغـــــيـرهـــا مـــــن الـمـــــواد الـتــــــي تـــــم امـتـصــــاصـهــــــا ، ثـــــم تـتـحـــــول جـمـيـــــع تـلــك الـمــــواد إلــــى سـكـــر ( بـطــــــرق مـعــيــنــــة ) لــيـتـــم تـخــــزيـنـهــــا فـــــي خــــلايـــا الـكـبــــد عـلـــى شـكـــل مـــــادة تـسـمــــى الـجــــلايـكــــوجــــيـن .

كــيـــف يــتـحـــكـــم الأنـسـولـــــــيـــن فــي الــغـــــذاء ؟
فـــــــــي الـحــالات الـطــبـيــعــيــــــــــة فــــــإنـه بــعــــد تـنـــاول الـــوجـــبـــــــــة الــغــــــــــذائــيــــة ( بــعــــــد عـــشــــر دقـــائـــــق تــقــــريــبـــــاً ) يـــــرتــفــــــــع مـســتــــــــوى الــســكــــــــر فـــــــــــي الــــــــــدم ، هــــــــــــــــذا الارتــفـــــاع يـعـطــــــــــي إشــــــــــــارة لـخــــــــــلايــا الـبـنـكــــــــــريـــاس لـحـثــهــــــــا عـلــــــــــــى إنـتـــــــــاج وإفــــــــــــــراز الأنــســــــــولــــــيـن ، هـــــــــــــذا الأنـســـــــــــولـــــيـن يــصــــل إلــــى مـجــــــــــــرى الـــــــــــدم ، لـيـصــــــــــــــل بـعـــــــــــــد ذلــك إلــــــــــــى جـمـيـــــــــــــع أجــــــــــــــزاء الـجـســــــــــم .

يـقـــــــــــــوم الأنـســــــــــولــيـن بـحـــــــــــث الـخــــــــــلايـا عـلـــــــــــى الـسـمـــــــاح بــدخـــــــــول الـسـكــــــــر داخـلـهـــــــــــــا ، وخـصــــــــوصــاً خــــــــــلايــا الـكــبــــــــــد والـعـضـــــــــلات ، لـيـتــــــــــم تـخــــــــــــــزيـنــه حـتــــــــى وقــــــــــت الاحـتـيـــــــــــــاج لـــــــــه، وبـــــــذلــك يـنـخـفـــــــــض مـسـتـــــــوى الـسـكـــــــــر فـــــــــي الـــــــــــدم إلــــــــــى مـسـتـــــــــوى مـقــــــــــارب لـلـمـسـتــــــــــوى قــبـــــــــــل تـنـــــــــــاول الــوجــــبــــــــــــــة ، وهــنــــــــــــا يـتـــــــــوقـــف الـبـنــكـــــــــــريـــاس عـــــــن إنـتـــــــــــاج الأنــســــــــــولـــــيـن أو يـقــــــــــل ، وذلــك بــعـــــــــــد أربــــــــــــــع ســــاعــــــــــــات مــــــــــــــــن تــنــــــــــاول الـــوجــبـــــــــة، وتـتـكـــــــــــــرر الـعـمـلـيـــــــــــة مــــــــــــع كــــل وجـبــــــــــة غــــــــذائــيــــــــــــــة .
مــلاحـــظــــــــــــــــــة : خــــــــــــــلايا الــجـهـــــــــــاز الــعـصــبـــــــي والـمــــــــخ لا تــعــتـمــــــد عــلـــــى الأنــســـــــــــولـــيـن فـــــــــــي الـقـيـــــــــــــام بـنـشــــــــــاطــهــــا الـحـيــــــــــــــــوي .

مــــــــا هـــــــــو مــصـــــــــــيــر الــســكــــــــر الـــــــــــــــزائـــــد عــــــــــــــن الاحــتــيـــــــــــاج ؟
الـسـكـــــــــر فــــــــــــي الــــــــــــدم يــســتـــخــــــدم مـــــــــــن قــبـــــــــل جـمــيـــــــــع الــخــــــــلايـــــــا لإنـتـــــــــــاج الـطـــــــــاقــــــة الـــتـــــــــــــي يــحـــتــــاجــهـــــا الــجــســــــــــــم بـشــكـــــــــــل مـسـتـمــــر طـــــــــــــوال الــيــــــــــــــــوم ، والـســكـــــــــــــر الـــــــزائـــــــــد عــــــــــــــن الاحـتــيــــــــاج فــــــــــــــــي ذلــك الـــــــــــــوقــــــت مــــــــــــا هــــــــــــو مـصــــــــــــــــيـره :

o يــقـــــــوم الأنــســــــولـــيــن بـالــمـســــاعــدة عــلــــــــى إدخـــــــــالــه إلــــــــــى خــــــــلايــا الـكـبـــــــد والـعـضـــــــلات عــلــــــى شــكـــــــل مـــــــــــــادة تــســمـــــــى الـجــــــلايــكـــــوجـــيـن لـكـــــــي يـسـتـخــــدم بــعـــــــد ذلــك لإنــتـــــــــاج الـطـــــــــاقــــة

ســكـــر >>>> >>>> جـلايـكــوجــيـن



o يــســــــاعــــــد الأنــســــــــــولـــيـن عــلـــــــــــــى تـحـــــــــــويـــل الـســكـــــــــــر إلــــــــــى بـــروتـيـنــيـــــــــات ( مـهـــــــــم لــبــنــــــــاء الـعـضــــــلات والــعـــظـــــــــام وغــــــــيــرهـــــــــا )
ســكــر >>>> >>>> بــروتـــيـن



o يــســـــــــــاعــــــد الأنــســـــــــولــــيـن عــلـــــــى تـحـــــــــويــل الــســكـــــــر إلـــــــــــى دهــــــــــــون لاســتــخـــــــدامـــــــه لـلـتـخــــــــــــزيــن طـــــــويــل الـمـــــــــــــــــدى و لإنـتــــــــــــاج الـطــــــــــــاقــــة بـــعــــــــــــــــــــد ذلـــــك
ســكــر >>>> >>>> دهــــــــون