الحريرة بالشوفان
المقادير:
٥٠٠ ج لحم قطع
٣ بصل
٣ جزر
١ لفت
١ بطاطس
قطعة كرفس
٣ حبة طماطم طازجة
١ كوسة
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
ربطة كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
١ عود قرفة
٣ ملاعق زيت
ملعقة كراوية مطحونة
لتر ونصف ماء ساخن
نصف كوب شوفان
كزبرة مطحونة وثوم وكراوية للتزيين
طريقة التحضير
مرق الخضار
تسلق الخضار ( البطاطا -الطماطم - اللفت - الجزر - الكراث - الكوسة ) مع كمية من الماء ورشة ملح
وتترك لتنضج ثم تطحن
في طنجرة اخري نضع زيت الزيتون والبصل المفروم مع اللحم والكرفس والبقدونس والبهارات ويقلي الخليط جيدا مع التقليب
ثم يضاف معجون الطماطم
يضاف مرق الخضار المطحون الي الطنجرة ويترك لينضج
ثم يضاف الشوفان ويترك ٥ دقائق لينضج
ثم يزين بكزبرة وكراوية ونعنع يابس ويقدم

شوربة الفطر بالصلصلة والكريمة
[bimg]http://katoli2000.jeeran.com/cooking/ftr-shoraba5.JPG[/bimg]
المكونات
فطر مقطع شرائح طولية
كريمة طازجة
صلصة طماطم
زبدة
ثوم مفروم
بصل قطع صغيرة
كزبرة مقطعة
ملح
الطريقة:
يقلب الفطر في الزبدة والثوم
تضاف الصلصة ويترك حتى ينضج الفطر
تضاف الكريمة على ناااار هادئة جدا وتحرك ثم نطفى على النار
يحمر البصل في الزيت مع الماجي والكزبرة
يضاف الى الخليط ويقـــدم سااخن مع الخبز الصامووولي افضل

شوربة الحريييييييييييييييييرة المغربية
[bimg]http://katoli2000.jeeran.com/cooking/7rira-shoraba7.JPG[/bimg]
مكوناتها
لحم او دجاج مقطع صغير وممكن مع العضم (الافضل لحم
عدس او بلسن
دقيق ابيض
الطريقة :
نضيف هذة المقادير في قدر الضغط
بصل-حمص منقوع ليلة كاملة - لحم-( كزبرة-بقدونس-كرفس) كلها قطع صغييييرة)- طماطم مطحونة وصلصة طماطم
بهارات(فلفل اسود وكركم )
وزنجبيل مطحون او مبشور او قطع صغيرة
ملح وماء
ماء حتى تتغطى جميع المقادير
بعد مرور 15 الى 20دقيقة نضيف العدس ويحرك بالملعقة من غير الضغط علية بالقدر
بعدها ب15 دقيقة نذوب شوية دقيق في ماء ونضيفة ونحرك حتى تثقل قليلا

شوربة الجمبري بالخضار والعدس
[bimg]http://katoli2000.jeeran.com/cooking/shrim-shorba5.jpg[/bimg]
المقادير:
جمبري
خضار مثلجة
عدس
بصل وطماطم كقطع صغير
صلصة طماطم
ثوم مفروم
بهارات(فلفل اسود وكاري وكمون وفلفل احمر مطحون
ملح
الطريقة :يحمر البصل قليلا ويضاف الجمبري
يضاف الطماطم قبل ان ينشف ماء الجمبري
ثم صلصة الطماطم
ثم العدس والخضار المثلجة والثوم وتقلب
ثم البهارات والملح
يضاف بعدها الماء ويقلب كثيرا حتى يذوب العدس
وتقـــــــــدم ساخنة