طرق لتزيين أطباق رمضان

[ساجدة لله]

طرق لتزيين أطباق رمضان

أقدم لكم عدة أشكال لعدة أطباق لأكلات مختلفة للحوم والأسماك والسلطات والمخللات
ومرفق معها عدة طرق لعمل أطباق مميزة وجديدة للسلطات

ما لفت نظري هو طريقة تزيين تلك الأطباق

وفي رمضان تكثر العزومات والوجبات
فلكل أخت تريد أشكالاً مختلفة لتزيين الأطباق تتفضل:36_sf1_1[1]:


ولا يوجد أي مانع في أن يدخل كل أخ ويخبر زوجته أو والدته أو أخته عن تلك الأشكال
ففعلاً ستشرف كل من يقدمها على الإفطار

أنا عارفة ان الناس صايمين ومش حمل مشاهدة هذه الأكلات

ولكن اللي حاسس إنه هيتعذب من المشاهدة :36_1_47:
فعليه بالمغادرة فوراً والعودة بعد الإفطار إن شاء الله:leifhe:
اللهم بلغت اللهم فاشهد

نبدأ باسم الله

السلطات والمخللات



( 200 B )

Lemon Pickle
ليمون مخلل

Pickle Salad Special
سلاطة فول ناصر

Green Olives
زيتون أخضر

Pickle Salad
سلاطة فول


Cucumber Pickle
خيار مخلل


Onion Slides

كفاية سلطة ومخلل كدة وندخل على المهم :jfdheth:

Lamb Grilled
لحم مشوي


Kabab Grilled
كباب مشوي


Chicken Tekka
شكن تكه



Half Chicken Grilled
نصف دجاج مشوي


Lamb Chops Grilled
ريش مشوي

Pigeon Grilled
حمام مشوي

Liver Grilled
كبدة مشوي


Kidney Grilled
كلاوي مشوي

Hearts Grilled
قلوب مشوي

Mix Grilled (Lamb + Chicken Tekka)
مشكل مشوي (لحم + شكن تكه)


Bread Stuffed Minced Meat
عرايس لحم

تزيين الأرز باللحم

Kabab Shami Grilled
كباب شامي مشوي


Lamb Leg Grilled
قوزي مشوي

Mix Rice + Lamb Leg Grilled
أزر مشكل + قوزي مشوي

Mix Rice + Kabab Grilled
أرز مشكل + كباب مشوي
جلو كباب كوبيدة


Mix Rice + Lamb Grilled
أرز مشكل + لحم مشوي
جلو كباب جنجة

Mix Rice + Mix Grilled (Kabab + Lamb)
أرز مشكل + مشكل مشوي
(كباب + لحم)
جلو كباب سلطانى

Mix Rice + Chicken Tekka
أرز مشكل + شكن تكه


Mix Rice + Mix Grilled (Chicken Tekka + Lamb)
أرز مشكل + مشكل مشوي
(شكن تكه + لحم)

Mix Rice + Mix Grilled (Chicken Tekka + Kabab)
أرز مشكل + مشكل مشوي
(شكن تكه + كباب)

Egg Plant Lamb + White Rice
باذنجان لحم + رز أبيض
جلو خور شت باذنجان


Okra With Lamb + White Rice
بامية لحم + رز أبيض
جلو خور شت باميا

Potatoes With Lamb + White Rice
بطاطس لحم + رز أبيض
جلو خور شت تيمه


كنوز البحار

Crab Grilled
كابوريا مشوي

King Prawns Grilled (Lobster)
استاكوزا مشوي

Prawn Grilled Small
روبيان مشوي صغير



Prawn Grilled Big
روبيان مشوي كبير(

Fish Grilled
سمك هامور مشوي

Fish Grilled
سمك أبيض مشوي



Fish Grilled
سمك أحمر مشوي

Fish Grilled
سمك زبيدي مشوي

Fish Grilled
سمك لوت مشوي



King Prawns (Lobster)
اسـتـاكــوزا

طرق لعمل بعض أطباق السلطة

سلطة فواكه

15 -حبةفراولة،مغسولةومزالالغصنالأخضر.
5 -حباتمنالكيوي،مقشرةومقطعة.
*تفاحتانحجموسطمقشرتانومقطعتانإلىمكعباتصغيرة.
*عنبأحمروأبيض،مغسولةومقطعةإلىنصفينومنزوعمنهالبذور.
1- حبةمانجو،مغسولةومقطعةإلىمكعبات.
1- علبةمنسلطةالفاكهةوزن (250غ).
1/2 - كوبمنعصيرالبرتقال.
1- كوزمنالرمانالحلو،مقشرومحبب.
1/4 -كوبمنالصنوبرالمنقوعوالمصفى.
1/4 -كوبمنالزبيبالمنقوعوالمصفى.
*ملعقتاطعاممنماءالزهرأوماءالورد.
1/2 -كوبمنكريماالشانتيني ( حسبالرغبة).
* ملعقة طعام من السكر.



1- صفي علبة سلطة الفاكهة وذوبي السكر في عصيرها، أضيفي عصير البرتقال وماء الزهر أو ماء الورد إلى عصير علبة سلطة الفاكهة.

2- اخلطي جميع المقادير أعلاه مع سلطة الفاكهة، أضيفي إليها العصير الممزوج والنقولات.

3- ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالكريما وبعض حبات الفاكهة الكاملة، قدميها بارد
طرق أخرى لسلطات جديدة وغريبة وفي الحقيقة لم أجربها
ولكن بعد هذا الموضوع سأجربها إن شاء الله

سلطة الشيف


20 غ زبده
ملعقة اكل زيت
صدر دجاجه خاليه من العظم
3 بيضات
خس افرنجي
2 حبة طماطم مقطعه ارباع
عودين من الكرفس مقطع قطع طوليه ناعمه مثل الاصابع
60 غ من الجبنه السويسريه مقطعه شرائح ناعمه طويله مثل الاصابع
6 حبات من الفجل الاحمر مقطع حلقات
الصلصه:
نصف كوب من من زيت الزيتون
ملعقتين اكل من الخل الابيض
ملعقه صغيره من السكر


1) سخني الزبده مع الزيت في قدر صغير وضعي فيه الدجاجه واطبخيها على كل جهه لمده 7 دقائق او الى ان تنضج قطعة الدجاج ثم ضعيها على مناديل ورقيه كي تتشرب الزيت ثم قطعيها على شكل اصابع طويله نحيفه
2) ضعي البيض في قدر ثم اغمريه بالماء البارد وضعيها على النار الى ان يغلي ثم اخرجيها من الماء الحار وضعيها في الماء البارد ثم قشريها وقطعيها ارباع
3) لعمل الصلصه ضعي الزيت والخل والسكر في وعاء صم اخلطيها جيدا الى ان يتجانس المقدار وتبليها بالملح والفلفل الاسود
4) قطعي الخس الى شرائح رقيقه طويله ثم ضعي الخس في طبق التقديم وضعي فوقه الطماطم ثم الكرفس ثم الدجاج ثم الجبنه ثم البيض ثم الفجل رشي عليه الصلصه ثم قدميها حالا.

وصحتين

السلطة اليونانيه


6 حبات طماطم مقطعه ارباع
بصله حمرا مقطعه حلقات ناعمه
2 حبه خيار مقطع حلقات
كوب من الزيتون الاسود
200 غ من جبنة الفيتا
نصف كوب من زيت الزيتون
اويغانو ناشف

1) اخلطي الطماطم والبصل والخيار والزيتون في وعاء كبير ورشي عليه الملح والفلفل الاسود
2) قطعي جبنة الفيتا الى قطع كبيره بواسطة يدك وضعيها على سطح السلطه ثم رشي عليها الزيت صم رشي عليها الاريغانو الناشف ثم ضعيها في صحن التقديم وقدميها

وصحتين


سلطة الارز


كاس ونصف من الارز ( بسمتي او اي نوع تفضلينه معلى ان يكون طويل الحبه)
نصف كوب من البازلاء الطازجه او المجمده
3 اعواد من البصل الاخضر مقطع حلقات
حبه فلفل اخضر رومي مقطع قطع صغيره
حبه من الفلفل الاحمر الكبير مقطع قطع صغيره
310 غ من الذره المعلبه
ربع كوب من النعناع المفروم
الصلصه:
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقتين اكل من عصير الليمون
فص من الثوم المطحون
ملعقة شاي من السكر


1) خذي قدر كبير وضعي فيه ماء ودعيه يغلي ثم اضيفي الارز ثم دعيه يغلي لمده من 12 الى 15 دقيقه او الى ان يطرى الارز ثم صفيه ودعيه يبرد ( تسلقين الارز سلق وكأنك تسلقين مكرونه)
2) ضعي البازلاء في قدر صغير وضعي عليها الماء واسلقيها ثم صفيها واغسليها بالماء البارد ودعيها كي تجف جيدا
3) لعمل الصلصه اخلطي الزيت مع الليمون والثوم والسكر في وعاء واخلطيه جيدا ( انا اضعها في علبه وارجها الى ان تختلط المكونات جيدا)ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود
4) اخطلي الارز مع البازلاء والبصل الاخضر والفلفل الاخضر والاحمر والذره والنعناع في وعاء كبير ثم اضيفي الصلصه واخلطيها جيدا غطيها ودعيها في الثلاجه لمدة ساعه ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها

وصحتين

أطباق أخرى



ذرة
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه
الصوص عباره
الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد
+ ليمون + رشة ملح
تااااااااااخذ العقل هالسلطه
السلطه الثانيه



خس
فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر
ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه
الصوص
ثلاث علب روب
رشة ثوم بودره
ملعقتين مايونيز
ليمون
شوية ملح
اول شي نحط الخضار
بعدين الروب
بعدين شرايح الدجاج
السلطة الثالثة


سلطه البطاطس والجرجير


بطاطس مقطع مكعبات مقلي
جرجير
خس
خبز مقطع مكعبات
الصوص
عباره عن روب + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح
تخلطه مع الخضار
ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي

السلطة الرابعة



عباره عن طبقات من الخضار
اول طبقه خس
بعدين فلفل اخضر بارد
بعدين ملفوف مقطع شرايح
طماطم مقطع مكعبات صغيره جدا
بعدين نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح
وبعدين الجزر المبشور
واخيرا الذره
نجيب الصوص الفرنسي علبه كامله
نصبها على السلطه وتمتعتي بالطعم

أتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم
ولو حد طبخ حاجة من هنا يعزمني


جُمِعَ من عدة مواقع مختلفة

---

'vr gj.ddk H'fhr vlqhk