البطبوط معمر '' محشو''

[حنين اللقاء]

البطبوط معمر '' محشو''

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البطبوط مشهور هنا بالمغرب وسهل التحضير بعد تحضيره يقدم مع الزبدة البلدية والعسل
او المربى او يحشى حسب الاختيار والرغبة

المقادير

250 غ دقيق ابيض
250غ دقيق قمح اصفر ناعم
ملعقة صغيرة ملح
شوية خميرة

الطريقة

ناخد قصعة لعمل العجين نصب فيها الدقيق نجوف وسطه نضيف الملح الخميرة ونشرع في جمع العجين بالماء الدافئ شيئا فشيئا حتى تتجانس العجينة وتصبح لينة

تقسم الى كويرات وتوضع على صحيفة بها منديل من تحت نضيف عليه القليل من الدقيق كي لا تلتصق الكويرات ثم تغطى بمنديل اخر تترك قليلا حتى تعطينا الطوع لبسطها

اتبسط فوق طاولة مرشوشة بالدقيق

توضع مرة اخرى في صحيفة بها منديل تحت كل واحدة نرش شوية دقيق كي لا تلتصق وتترك تختمر بعد ذلك تخبز فوق مقلاة ساخنة وتقلب على الجهتين كي تاخد حظها من الطهو

هذا بطبوط عادي لا حشوة فيه هو ايضا لذيذ يقدم مع الزبدة والعسل او المربى

البطبوط المحشو نفس العجينة نفس الطريقة وللحصول على كويرات متساوية تبسط العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق كاملة تم تقطع منها دوائر متساوية بفم كاس كبير او اي انية ثم توضع تختمر فوق صحيفة ثم تطبخ بعذ ذلك

تحشى باي حشوة مختارة انا خترت حشوة الكفتة والطماطم والبصل والزيتون

ناخد 5 طماطم تغسل وتهرس نضعها في مقلات مع قليل من الزيت شوية ملح ابزار '' فلفل اسود'' بقدونس وقزبرة مفرومان قليل جدا بعد نضجها نضعها جانبا نشلظ بصلة صغيرة توضع في المقلاة بدورها مع القليل من الزيت والملح تحرك حتى تنضح وتوضع جانبا
اثم ناخد مقدار من الكفتة نجعل منه دوائر على مقاس البطبوطة تقلى او تشوى

ناخد البطبوطة نفتحها قليلا من جانب واحد ونحشوها بالخليط نضيف قليلا من الزيتون الاحمر مناسب مع الكفتة

هناك طريقة اخرى لحشو البطبوط بحيث الخليط يبقى جوة لا يظهر. الكمبيوتر عندي بيعلق كل شوي اخاف ان يذهب لي الموضوع كامس لهذا اكتفي بهذا اليوم

صحتين وعافية

---

hgf'f,' lulv '' lpa,''