المقلوبة

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1430albshara.jpg



مرقة الدجاج (الشوربه )


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1431albshara.jpg



باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1432albshara.jpg


فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء وتقشر


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1433albshara.jpg


طماطم مقطعة شرائح


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1434albshara.jpg


ارز مغسول و منقوع


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1435albshara.jpg


الطريقة..


نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1436albshara.jpg


ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1437albshara.jpg



يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1438albshara.jpg


في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1439albshara.jpg


ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1440albshara.jpg


نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1441albshara.jpg


ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1442albshara.jpg


ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1443albshara.jpg


ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز


و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1444albshara.jpg


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1445albshara.jpg


و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما


ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1446albshara.jpg




و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار..


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/1447albshara.jpg

بالهناء والعافية

[أبو جاسم]

جزاك الله خيراً أختي زنبقة الإسلام

بس ممكن ملاحظة : يا أختي الذي أعرفه أن المقلوبة لا يوضع عليها ثومة و إلا بطّلت مقلوبة و صارت مثلوبة .

يا سيوطي إنت بس تعال عنا على الأردن علشان أنسّيك كل أيام الحرمان في الغربة و ساعتها راح تعرف المقلوبة و المنسف و المسخّن على الأصول ، بس بعد هيك أنا ما إلي دعوى إذا باب البشارة ما وسعك . :p018:

[المسلمة]

سلمت يدااكي حبيبتي عالطبخة الراائعة

شكلها لذيذة

بصرااحة أنا لا أعرف هذه الطبخة ولكن سأجربها قريبا بإذن الله

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم
جزاك الله كل خير أخي ابو جاسم

بس ممكن ملاحظة : يا أختي الذي أعرفه أن المقلوبة لا يوضع عليها ثومة و إلا بطّلت مقلوبة و صارت مثلوبة .

ملاحظة أخرى: هاي مقلوبة فلسطنيه وأهل قطاع غزة عموما يضعون الثوم

[زنبقة الاسلام]

سلمت يدااكي حبيبتي عالطبخة الراائعة



شكلها لذيذة



بصرااحة أنا لا أعرف هذه الطبخة ولكن سأجربها قريبا بإذن الله


غاليتي سارة نورتي

جربي هاي الوصفة بحتعجبك أكيد

[أبوحمزة السيوطي]

ما شاء الله لا قوة إلا بالله

جزاك الله خيرا أختنا الفاضلة زنبقة الإسلام على هذا الطبق الشهي وأنا أعرف أن الثوم سيُعطي الأكلة نكهة جبارة ...

وأعتقد أنهم في الأدرن لا يضعون الثوم لأن أبو جاسم لا يحب الثوم :p018:


يا سيوطي إنت بس تعال عنا على الأردن علشان أنسّيك كل أيام الحرمان في الغربة و ساعتها راح تعرف المقلوبة و المنسف و المسخّن على الأصول ، بس بعد هيك أنا ما إلي دعوى إذا باب البشارة ما وسعك . :p018:

أضحك الله سنك أخي الحبيب

إنت بس اتوصى بي على الآخر ولا تخاف برجع على مصر ركضا حتى يخف وزني :p018: :p018:

[ذو الفقار]

:jfdheth::jfdheth:


شميت ريحة المقلوبة دخلت ألوش شوية ههههههههه


وهتصل بكل أعضاء البشارة يجوا ناكل عيش وملح مع بعض :36_13_1:

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم
أخي الفاضل أبو حمزة
جزاك الله كل خير على مرورك

وأعتقد أنهم في الأدرن لا يضعون الثوم لأن أبو جاسم لا يحب الثوم :p018:
أكيد فالاكل كله بالذوق الي لا يحب شئ لا يضعه
وبارك الله فيك

[زنبقة الاسلام]

بسم الله الرحمن الرحيم


وهتصل بكل أعضاء البشارة يجوا ناكل عيش وملح مع بعض :36_13_1:
خبز وملح شو والمقلوبه الي انا مسوياها مين ياكلها

جزاك الله كل خير أخي ذو الفقار وبارك الله فيك