ملف المأكولات التي يمكن وضعها بالفريزر

[زنبقة الاسلام]

ايه الجمال ده بسم الله ما شاء الله , سامحونى لأنى مأهمله هذا الركن بعض الشيئ لضيق الوقت ولجمال مواضيع المنتدى المتنوعه التى لا يمل منها القارئ ولكن قريبا سأتفرغ لكن يا غاليات لأنى بطبيعتى أحب هذا الركن جدا

اهلا وسهلا غاليتي أم عمار منورة الموضوع في انتضار مشاركاتك الجميلة
اسعدتي قلبي بمرورك العطر

[زنبقة الاسلام]

الثوم

يقشر الثوم

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7043albshara.jpg

ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل ويمكنك الاستغناءعن الزنجبيل

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7044albshara.jpg

ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7045albshara.jpg

وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7046albshara.jpg

كفته للشوى او داوود باشا

توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كور لعمل الذ كفته
داوود باشا

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7047albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7048albshara.jpg

تعمل على شكل أصابع للكفته او كور لداود باش وتوضع في صحون او علب وتدخل بالفريزر واذا لم يتواد لديك علب يمكن عملها ووضعا في صنية بالفريزر حتى تجمد ثم تحفظ في اكياس وتوضع بالفريزر

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7049albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7050albshara.jpg

[زنبقة الاسلام]

اللحمه المفرومه(العصاج)

طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللم المفروم والتقليب
الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت
والدهون

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7077albshara.JPG

وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى بتستخدميها

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7078albshara.JPG

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7079albshara.JPG

وتخرج على قد الكمية لحشو السمبوسك او الكبة أو الماشي والصواني او المعكرونات

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7080albshara.JPG

الفراخ( الدجاج ) للشوى او الصينيه

تغسل الفراخ جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله
وتنقع فى التتبيله

وتوضع فى اطباق التفريز هكذا

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7081albshara.JPG

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7082albshara.JPG

[حنين اللقاء]

ماشاء الله عليك اختي الحبيبة زنبقة الاسلام طباخة شاطرة ههههه
ان شاء الله كلنا نستفيد من موضوعك الرائع

[زنبقة الاسلام]

ماشاء الله عليك اختي الحبيبة زنبقة الاسلام طباخة شاطرة ههههه
ان شاء الله كلنا نستفيد من موضوعك الرائع
ايوه اضحكوا عليه ممنوع الخروج من الموضوع الا وكل وحده مشاركة فيه بوصفه مش بالكلام والاخوان كذلك إن تفضلوا بالزيارة
فضلا شارك بوصفه وبالدعاء
أسعدني مروركم

[حنين اللقاء]

ايه رايك ان طبق المسيمنات اللي كنت نزلت دة كمان بنحطهم بالفريزر وهم مطبوخين زي اللي بالرابط نسوي منهم شوي كثير ونوزعهم على اكياس بلاستيكية عند اخراجهم نوضعهم على مقلاة ساخنة ونسخنهم بس النار تكون هادئة بيصيرو كانهم لسة خرجو من الفرن وكمان المسمن الغير المحشو بنحطه بالفريزر في بعض النسوة بيسوو منو كمية لشهر رمضان كلها ويحطوه بالفريزر باكياس بلاستيكية كل يوم ياخذو كمية وتسخن على المقلاة

http://www.albshara.com/showthread.php?t=7508

[حنين اللقاء]

كفتة الدجاج كروكيت



http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/6467albshara.gif




المقادير :
كيلو دجاج
لسلق الدجاج :
( حبة متوسطة بصل , 2 ورق غار , عود قرفة , 10 عود بقدونس , 10 عود كزبرة , 2 ملعقة صغيرة ملح , 10 حبة فلفل حب صحيح , 7 حبة هيل )
2 حبة متوسطة بطاطس، مسلوقة
حبة كبيرة بيض .. (( أضفت : 3 حبة بيض ))
2/1 كوب بقدونس
ملعقة كبيرة ريحان مجفف .. (( ما حطيته ))
1 كوب بقسماط ((أضفت : ½ كوب بقسماط ))
ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض + ½ ملعقة صغيرة بهار بحريني


للتغطية : كوب بقسماط , 2/1 ملعقة صغية ملح , 2/1 ملعقة صغيرة اوريجانو


للقلي: زيت قلي


الطريقة :
اغسلي الدجاج، ضعيه في قدر متوسط الحجم ، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الغار، القرفة، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الهيل، اسلقي الدجاج الى ان ينضج. دعيه يبرد.. انزعي الجلد، قطعي لحم الدجاج الى قطع متوسطة.


ضعي الدجاج المقطع في وعاء محضرة الطعام شغلي الى ان يصبح مفتت، اضيفي البطاطس، شغلي الى ان تختلط ثم اضيفي البيضة ، البقدونس، الريحان، البقسماط ، الملح، الفلفل، شغلي الى ان تحصلي على خليط متجانس.


للتغطية: في طبق ضعي البقسماط، اضيفي الملح والأوريجانو.


شكلي خليط الكفتة الى اصابع، دحرجيها في بالبقسماط الى ان تتغطى جيدا ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكنك وضعها في الفريزر عند وضعها في الفريز اولا ضعيها في صينية وباعدي بين الحبات حتى لاتلصق ويخرب شكلها حتى تجمد بعد ان تجمد ضعيها في أكياس او علب بلاستك واغلقيها جيدا .



سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي اصابع الكفتة الى ان تصبح ذهبية اللون.


الاكلة دي شهية جدا نفس توابل دجاج كنتاكي تماما بس بضيف ثوم الفرق البسيط لما بنطبخ افخاد الدجاج مع التوابل الرائعة دي بعدها مباشرة بنحطو بوعاء صغير فيه علبة زبادي وشوية ملح وفلفل اسود وكمون لو حبينا بنمرغ الافخاذ ثم نرفعها ونحطها كمان مرة بالبيض مع شوية ملح وفلفل اسود وكمون لو حبينا ثم نرفعهم ونمرغهم اخيرا في خبز البقسماط ثم تقلى في زيت غزير .

[زنبقة الاسلام]

تسلم اديكي غاليتي حنين اللقاء على مشاركتك الرائعه
شفتي كيف طلعت المواهب

[زنبقة الاسلام]

سكالوب الفراخ واللحم
(فراخ بانيه وبفتيك)


تتبل قطع البانيه بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7190albshara.jpg


وتانى يوم تغمس فى بيض ثم بقسماط(خبز مطحون )


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7191albshara.jpg


وتوضع فى اطباق التفريز وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار
وتقلى فورا حتى وهى مجمده


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7192albshara.jpg


ونفس الحال لبفتيك اللحم



وايضا يفرز بنفس الطريقه


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7193albshara.jpg
http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7194albshara.jpg


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7195albshara.jpg

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7080albshara.JPG

لحفظ الشوربات
بعد طبخها نتركها تبرد تماما ثم نحتفظ بها في الفريزر
ونفس الحال لأى شوربه متبقيه منك بامكانك تفريزها
شوربه اللحم
الفراخ
البط وهكذا

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7196albshara.jpg

[زنبقة الاسلام]

المانجو



تقطع المانجا شرائح


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7197albshara.JPG


ولكل كيلو مانجو عصير ليموناتان للحفاظ على لونها


وتعبأ فى اكياس وتفرز


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7198albshara.JPG



ونفس الشئ بالنسبه للجوافه والكنتالوب = الشمام

http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7080albshara.JPG


القطايف
من الحلويات التى لا تخلو منها مائده رمضان
نحضر العجين والمكسرات للحشو


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7199albshara.JPG


نقوم بحشو القطائف واغلاقها جيدا جدا


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7200albshara.JPG


توضع فى اطباق وتفرز هكذا وعند الاستخدام نخرج الطبق مباشره ونقليها فى زيت ساخن


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7201albshara.JPG


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7080albshara.JPG
الشيره أو القطر أو الشربات
مهم جدا لسقى الحلويات فى الشهر الكريم ومن الممكن تخزينه
طريقته سهله فالسكر يكون ضعف الماء بمعنى
لو استخدمتى كوبان ماء فلهم اربع اكواب سكر نتركهم عالنار يغلوا لمده ثلث ساعه او حتى يثقل الخليط كما تفضليه
ونطفئ النار ونضيف عصير ليمونه ونقلب ونتركه يهدأ ويعبأ فى علب بلاستيكيه
وفقط نخرجه من الثلاجه ونسقى به الحلى وممكن تسخينه طبعا



http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7202albshara.JPG


http://www.albshara.com/forums/imgcache/2/7203albshara.JPG