كبسه اللحم

المقادير :
لحم بعظمه

2 كوب رز

بصله مقطعه صغير + ثوم مطحون + 2 قرن فلفل اخضر حار

ملح وبهارات مطحونه + وكمون + بهارات صحيحه ( قرفه وقرنفل وهيل وورق غار وليمون ناشف )

شويه زيت

علبه طماطم مقشرة
الطريقه :


نحمي الزيت ونحط البصل والثوم ونحمسهم

طبعا نخليهم لما لونهم يكون شويه غامق مو كثير
نحط اللحم ونقلب والنار طبعا نخليها وسط
ولما يتغير لون اللحم نحط البهارات ونقلبهم
ثم الطماطم بمويتها اللي معها والفلفل
ثم نحط الماء الحار ونقفل القدر ونتركه ثلث ساعه او على حسب نوعيه اللحم يعني حتى يتسوي

بس مو يهتري
ثم نضيف الرز ونهز القدر ( لازم ) علشان الرز يدخل بين اللحم

ونشوف المرق اذا صار لمستوى الرز والا نضيف شويه مويه

وطبعا نطعم الملح

ونقفل القدر ونتركه على نار عاليه بس نسمع الصفيرة نهدي النار على الاخر

ونتركه 7 دقايق او اكثر
عندمايستوى الرز ونحط مويه كادي غطا واحد ونتركه لوقت التقديم
نقلبه في صحن كبير ونخرج اللحم ونقلب الرز كويس

ثم نحطه بصحن التقديم

ونوزع اللحم ونزين الصحن بالليمون
طبعا يقدم مع السلطه الحمرا المطحونه وسلطه اللبن (قريبا اكتب لكم طريقة السلطه)

تنبيه :الحقوق محفوظه للاخت شذى في منتديات بيت حواء

;fsi hggpl