معلومات عن مرض الـسكري عند الأطـفال

[أمـــة الله]

( 23 ) بـــــــــــدائـــل الــســكــــــــــــــــر

بــــــــدائـــــــــــل الـسـكــــــــــر
مــع زيـــادة الـبــدانة وحـــدوث الإصــابـة أو الـخـــوف مـــن الإصـــابـة بـالـسـكـــري ، ( ومـــع رغـبــة الإنـســان فـــي تـنــاول الـحـلـــو مـــن الـمـأكــل والـمـشـــرب ) ، بــــدأ الـبـحـــث عـــن بـديـــل لـلـسـكــــر الـطـبـيـعــي لـلـتـمـتــع بـمـــذاق الـسـكـــر مـــع أعـطـــاء سـعـــرات حـــراريـــة قـلـيـلـــة ، وهـنـــا قــامـــت الـشــركــات بـالـبـحـــث والـــدراســة ، وأنـتـجـــت الـعـــديــد مـــن بـــدائــل الـسـكــــر ، سـنـحـــاول فـــي هـــذه الـعـجــالـة الـتـعـــريــف بـهــــا .

الــســكـــــــــــــــــريـــــن
الـسـكـــريـــن مـــــادة عـضــــويــة تــــم أكـتـشـــافـهـا ( عـــام 1879م فــي جـامـعـــة جـــون هـوبـكــنـز فـــي أمـريـكـــا ) ، مـــــادة بـلـــوريــة ، ( عـــديـمــة الـسـعــــرات الـحــــراريـــة )، وهــــي أحـلـــى ( 200 - 700 ) مــــرة مـــن السكـــر الـعـــادي ( الـسـكــــروز ) ، تـتـــوفــــر تـجـــاريــاً عـلــــى هـيـئـــة ( مـلـــح الـصـــوديــــوم - مـلـــح الـكـالـســيـــوم - أو الـسـكــــريـن الحـامـضــي ) ، تـسـتـخـــدم بـديـــلاً عـــن سـكــــر الـمـــائـدة كـمــا تـسـتـخـــدم فـــي بـعـــض الـمـنـتـجـــات الـغــــذائـيــــة مـثــــل ( الـمشـــروبــات - الـحـلـويـــات - الـمـــربــــى - الـمـخـابــــز ) وغـــيــره ، ويـعــيــب عـلـيـــه الـطـعــــم الـمـعــدنـــي الـمــــر عـنـــد زيـــــادة كـمـيـتــــه .
هــــــل الـسـكـــــــــريـــن آمــــــــــن صـحـيـــــــــــــــاً ؟
قــامــــت دراســــــات عــــديــدة فـــــي أمـريـكــــا لـمـعـرفـــة تـأثــيـر اسـتـخــــدام الـسـكـــريـن عـلـــى صـحــــة الإنـســـان ، حـيــــث وجــــد ان اسـتـخـــدام الـسـكـــريــن بـكـمـيـــات كـبـيـــرة تــــؤدي الــــى إصــــابـة الـفـــئـران بـســـرطــان الـمـثــانــة ، لـــذلـك قـــامـــت إدارة الأدويــــــة والأغـــــذيـــة الأمـــريـكـيــــــة ( عـــام 1977 ) بـنـشـــر رســـالـة تـحـــذيــريـــة بــاحـتـمـــالـيــة الـسـمـيـــة ، وبــعـــد دراســــات وأبـحـــاث مـتـعــــددة لــم تـجـــد تــأثــيـراً مـــن الـسـكــــرين ، قــــامـــت ( عــــام 1991 ) بـسـحـــب الـتـحـــذيــر الـسـابـــق ، ومــــن ذلـــك يـمـكـنـنـــا الاسـتـنـتـــاج بــالـتـقـلـيـــل مــــن اسـتـخـــدامــه أو اسـتـبــدالــة بـالـمــركـبــات الأخــــرى .

الأسـبــــــــارتــــيـــــــــــــــــــــم
هــــو مـثـيـــل اســـتـر للـحـمـضـــيـن الأمـيـنيـــيـن ( حـمـــض الـفـنـيـــل الايـنـــيـن وحـمـــض الاســبـارتــك ) ، وهــــو مـوجـــود بـصـــورة طـبـيـعـيـــة فــــي الأغـــذيـــة الــبـروتـيـنـيـــة ، فـهــــو بــروتـــيـن ولـيـــس كــربــوهـيـــدرات ، وهــــو مـأمــــون صـحــيــا مـــا عــــدا الاشـخـــاص الـمـصـــابــيـن بـمـــرض الـفـيـنـيـــل كـيـتـــون يــــوريــا وهــــو مــــرض وراثـــــي .
تـــــم اكـتـشـــاف الاسـبـــارتـيــم ( عـــام 1965 ) ، وهــــو أحـلـــى ( 180 مـــرة مــن سـكـــر الـمـــائـــدة - الـسـكـــروز ) ، ويـســـوق تـجـــاريـا بـأســـم ( نـيـتـــيـرســويـت ) ، وهـنـــاك نـــوع آخــــر مـضـــاف لــــه الـنـشـــويــات ( الـكــربــوهـيـــدرات ) يـسـمـــى ( الـمـالـتــو - دكـســـتـرين ) ، ويـسـتـخـــدم فـــي الـكـثــــيـر مــــن الـمـنـتـجـــات الـغـــذائـيـــة والـمـشـــروبـات والـحـلــويــات ، كـمـــا سـكــر الـمـائـــدة ، ومــــن عـيــوبــه عـــدم ثـبــاتــه فـــي الاوســـاط الـحـمـضـيـــة ونـقـــص الـحـــلاوة عـنـــد الـتـسـخــيـن لـفــــتـرة طـــويـلـة ، ولـكــن لـــم تـثـبـــت الــدراســـات وجــــود أي( أضـــــرار أو مـضــاعـفـات )لاسـتـخــدامـــه .

اسـيـســــولـفـــــــــــــام - ك
تــــم أكـتـشـــافـــه ( عــــام 1967 ) وتــــم الــتـرخـيـــص بـأسـتـخـــدامــه فـــي أمـريـكـــا ( عــــام 1988 ) ، وهـــو عـبـــارة عـــن أحـــد مـشتـقــــات ( حـمــض الاسـيـتــو - اكـسـتـيـــك ) ويـستـخـــدم عـلــى هـيـئــة ( مـلـــح الـبــوتـاسـيــوم ) ، وهـــو أحـلـــى ( 200 مــــرة مــــن سـكـــر الـمـائـــدة - الـسـكـــروز ) ، ويـعـبـــه الـطـعـــم الـمـعـــدنــي الـمـــر عـنـــد زيــادتـــه ، ويـمـتـــاز بـالـثـبـــات عـنـــد الـتـسـخــيـن ، ويـسـتـخــــدم فــــي ( الـمـخـــابـز والـمـشـــروبـــات والـحـلــويــات وغـــيـرهـا ) ، ولــــم تـظـهـــر الـــدراســات وجــــود أي أعـــــراض جـانـبـيــــة لأسـتـخــــدامـــــه .

تــــــالــــــــــــــيــن :
مــــــــادة ثـيــومــاتــيـن عـبــارة عـــن مــركــب ( بـــروتـــيـن مـسـتــخـــرج مــــن بـعـــض الـفـــواكـــه فــــي غــــرب إفــريـقـيــــا ) ويـبــــاع تـجــــاريـا تـحـــت اســــم ( تــالـــــيـن ) ، تـصــــل حــــلاوتــه إلــــى حــــوالـــي ( 2000 مـــــرة ) مـقـــارنــة بـسـكــــر الـمـــائـــدة .


وســـــــــــــــــــــوف يكون حـــــــديـثــــنــــا بـــــــإذن الله تــعــــــالى
o مـــــا هـــــــو الـمـستـقـبـــــــــــل ؟ مــــا الـجـــديــد ؟

دمتم وأطفالكم في حفظ الله ورعايته

---