بسم الله الرحمن الرحيم

المقلوبة بالدجاج

المقادير:
دجاجة مسلوقة ويمكن استخدام اللحم
هيل و فلفل اسود و بهار حلو القرفة ومكعبين ماجي وممكن الاستغناء عنها و ملح
مرقة دجاج حسب الحاجة
باذنجان مقطح شرايح وممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبوا الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان وزهرة
فصوص ثوم صحيحه غير مقطعه - بصل شرايح
طماطم مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع

الطريقة:
نقلي(نحمر) الباذنجان بزيت غزير وكذلك جميع الخضار

ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع الطنجرة نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

نصف الطماطم ونضع قطع الدجاج المسلوقه و نوزع فصوص الثوم والبصل المحمر

نصف الباذنجان فوق الطماطم

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
توضع على نار عالية حتى تغلي .تخفف النار
تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما

ثم نقلبها في جاط التقديم لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها ساخنة حتى تأخذ شكلها
و تقدم مع السلطة طبعا أو اللبن الزبادي..

ملاحظه:: ممكن ما نحط الدجاج في نفس الطنجره ونحمره ونضعه فوق الرز بعد قلب الطنجره


وبالهنا والشفا
:36_17_7:

hglrg,fm fhg][h[